今日も電池を買い忘れた。 蒟蒻を手で千切っているとそこはかとなくタブーを犯している感じがして楽しい。野菜を千切る時とは違う感触。我は引き裂く者也。 料理と分解は切っても切り離せない要素だ。料理＝分解と言っても過言ではない。（ある） 調理の過程…

Over the Isoflavone 豆腐ですか？私は豆腐が好きです。好きすぎてtwitterでイソフラボンと奇声を発する程度には好きです。 先日、友人に「蕎麦茶と豆腐でなんか作れ（意訳）」と言われたのでなんか作ります。 最初に浮かんだのは豆腐蕎麦茶漬け。しかし、た…